围场县教体局打造“阳光食堂”推进线上监管全覆盖

为进一步规范学校食堂食品安全管理，推进食堂透明化、公开化、规范化建设，切实保障师生饮食安全，围场县全面推进“互联网+明厨亮灶”建设工作，切实让各学校食堂在“阳光”下运行。

一、接入监管平台，明厨亮灶无盲区。围绕全部学校应接尽接为目标，全力打通监管接入环节，消除监控盲区，逐项破解工作堵点，动态清理撤并学校平台账号信息；加大实地排查力度，精准摸排食堂加工区、烹饪操作区、备餐区、餐具洗消区等关键点位监控布设情况，补齐点位缺口，实现重点区域视频监控全覆盖、无死角，充分支撑食品安全溯源、隐患倒查、常态化监管追溯，以硬件规范化建设守牢校园食品安全底线。

二、每日线上巡检，问题取证留痕迹。县教体局和学校建立常态化线下、线上巡检机制。工作人员每日不定时登录食堂“互联网+明厨亮灶”监管平台，对照食品安全操作规范，细致排查食堂人员上岗规范、食材加工流程、环境卫生保洁、厨具消杀存放、原料分区保管等各项内容。对每日巡检过程中发现的操作不规范、卫生清理不到位、物品摆放杂乱、流程执行不严谨等各类问题，逐一截图取证，及时详细记录、截图留档，做到问题早发现、早记录、可追踪、可核查、情况清晰明确。

三、闭环整改机制，隐患整治不反弹。针对日常巡检排查中发现的短板不足和细微隐患，学校严格落实闭环整改管理制度。对巡查发现的各类问题及时梳理汇总、第一时间联系食堂管理人员、能立整立改的当时整改到位。网络服务问题及时联系网络保障等相关职能部门，精准反馈存在问题，明确整改标准、整改时限和责任人。全程跟进整改进度，对整改情况进行复核查验，确保所有问题彻底整改到位，杜绝同类问题反复出现，持续规范食堂日常操作管理。

下一步，围场县将持续深化“阳光食堂”建设，依托多元化化监管模式，压紧压实各方安全责任，坚持阳光公开不松懈、隐患整治不停步，持续擦亮“阳光食堂”品牌，牢牢守住校园食品安全底线。